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还原型谷胱甘肽的结构性质

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-27 08:56:14
还原型谷胱甘肽的结构性质

谷胱甘肽(glutathione,缩写为GSH)是一种生物活性小分子,广泛存在于生物体内,具有重要的生物学功能。它由三种氨基酸组成:谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸,其中半胱氨酸与谷氨酸的羧基以及甘氨酸的氨基形成了二肽结构。

在生物体内,GSH的还原状态(GSH)和氧化状态(GSSG)之间的平衡是非常重要的。GSH的还原形式可以通过还原剂如β-巯基乙醇(β-ME)或还原型NADPH等还原剂来还原。还原后的GSH具有强的还原能力,能够参与氧化还原反应和解毒过程,保护生物体免受氧化应激的损害。

GSH的结构性质对其生物学功能至关重要。GSH的分子量为307.33 Da,具有一个羧基和一个氨基,可以形成多种分子间和分子内的相互作用,包括氢键、离子键、范德华力和疏水作用等。在生物体内,GSH通过与其他分子发生相互作用来发挥其生物学功能,如与药物、毒素和重金属等结合形成复合物,促进其转运和排泄。

此外,GSH还具有一定的光学活性。GSH的分子中包含手性中心,故存在两种手性异构体。实验研究表明,这两种异构体在生物学功能上存在差异,其中L-谷胱甘肽对生物体具有更强的保护作用。

总之,GSH是一种非常重要的生物活性小分子,在维持生物体内氧化还原平衡和解毒过程中发挥着关键作用。其结构性质对其生物学功能具有重要影响,包括其还原能力和光学活性等。


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