淀粉胶属于化工吗

淀粉胶是一种由淀粉加工而成的胶体物质，其主要成分为淀粉分子。由于淀粉分子具有较强的亲水性和可溶性，因此淀粉胶在食品、医药、纸浆和纺织等领域有广泛的应用。

然而，淀粉胶是否属于化工，却存在一些争议。一方面，淀粉胶的生产过程涉及到化学反应和物理加工等化工技术，例如淀粉的酶解、脱色、浓缩和干燥等过程，这些过程与传统的化工生产过程有很多相似之处。此外，淀粉胶的应用也需要一定的化学知识支持，例如淀粉胶在医药领域中的应用需要对药物的化学性质进行深入的研究。

另一方面，淀粉胶的生产过程和应用并不涉及到有毒、有害的化学物质，也不会对环境产生严重的污染。因此，一些人认为淀粉胶不应被归类为化工。

综上所述，淀粉胶虽然在生产和应用过程中涉及到一些化学技术和知识，但其并没有严重的环境污染和安全问题，因此是否属于化工还存在一定的争议。