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花生四烯酸有几个双键

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-08-11 02:22:01
花生四烯酸有几个双键

花生四烯酸是一种不饱和脂肪酸,化学式为C20H32O2。它的分子结构中含有四个双键,分别位于第5、8、11和14个碳原子之间。因此,花生四烯酸也被称为20:4(n-6)脂肪酸,其中“20”表示其碳原子数,“4”表示其含有四个双键,“n-6”表示其双键的位置是从第6个碳原子开始数的。

这四个双键使得花生四烯酸具有较高的反式异构化倾向,容易被氧化和破坏。此外,花生四烯酸还是人体内必需脂肪酸之一,对维持正常的生理功能和健康有着重要的作用。一些研究表明,花生四烯酸可以降低血脂和血压,预防心血管疾病的发生。

总之,花生四烯酸含有四个双键,具有重要的生理功能和营养价值。但在食用时需要注意控制摄入量,以避免过度摄入和氧化破坏的风险。


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