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山梨酸的理化性质

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-03-11 17:54:35
山梨酸的理化性质

山梨酸是一种有机化合物,化学式为C7H6O5,分子量为194.12。它是一种白色结晶性固体,可溶于水和乙醇,略溶于乙醚。

山梨酸是一种具有酸性的化合物,它的pKa值为3.08和4.46。在水溶液中,它可以与碱反应生成相应的盐类。

山梨酸具有良好的稳定性,在常温下可以长时间保存。它的熔点为210℃,沸点为275℃。在高温下,它可以分解产生二氧化碳和乙酸等物质。

山梨酸具有多种用途,它可以用作食品、药品和化妆品等领域的添加剂。在食品中,它可以作为酸味剂和防腐剂使用;在药品中,它可以用于治疗肝炎和结核等疾病;在化妆品中,它可以作为保湿剂和调节剂使用。

总之,山梨酸是一种重要的有机化合物,具有多种理化性质和用途。它的稳定性和酸性使得它成为广泛应用的化学品。


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