硬脂酸分子式结构式

硬脂酸是一种脂肪酸，其分子式为C18H36O2，化学结构式为CH3(CH2)16COOH。它是一种无色至白色晶体，常温下为固体，具有特殊的化学性质和生物学功能。

硬脂酸广泛存在于自然界中，如植物油、动物脂肪和人类皮肤中。它在工业上被广泛用于制作肥皂、润滑剂、塑料、纸张等产品。此外，硬脂酸还被广泛应用于医药、化妆品和食品工业中。

硬脂酸的分子结构中包含一个羧基和一个长链烷基。这种结构使得硬脂酸具有良好的亲水性和疏水性，可以在水和油之间起到良好的乳化和稳定作用。同时，硬脂酸还具有良好的抗氧化性和抗菌性，可以用于保护食品和化妆品的质量和安全性。

此外，硬脂酸还具有一些生物学功能，如抗炎、抗肿瘤、降血脂等。这些功能使得硬脂酸成为了一种重要的生物活性物质，在医药和保健品领域中被广泛应用。

总之，硬脂酸作为一种重要的化学物质，具有广泛的应用前景和生物学功能，其分子式结构式为C18H36O2，化学结构式为CH3(CH2)16COOH。