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磷酸氢二钠食品添加剂作用

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-11-08 22:54:46
磷酸氢二钠食品添加剂作用

磷酸氢二钠是一种常用的食品添加剂,也被称为泡打粉。它的作用是在食品加工过程中起到膨松剂的作用,使得食品更加松软蓬松。

磷酸氢二钠的化学式为NaH2PO4,它是一种无色晶体,易溶于水,味道微酸。在食品加工过程中,磷酸氢二钠可以与碳酸氢钠或者重曹一起使用,产生二氧化碳气体,使得食品膨胀、变松。

磷酸氢二钠的应用范围很广,常见的包括蛋糕、面包、饼干、膨化食品等。它能够帮助食品达到更好的口感和质地,同时也能够延长食品的保质期。

但是,需要注意的是使用磷酸氢二钠要控制好用量,避免过量使用,否则会对人体健康产生不利影响。此外,对于一些容易引起过敏反应的人来说,也需要注意避免食用含有磷酸氢二钠的食品。

总之,磷酸氢二钠作为一种常见的食品添加剂,能够在食品加工过程中起到重要的作用,但是需要合理使用,避免对人体健康产生不良影响。


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