n-甲基乙醇胺和水

N-甲基乙醇胺是一种有机化合物，化学式为C3H9NO，是一种无色液体。它是一种常用的溶剂，在化学合成和化学分析中广泛应用。它可以与水混合，在水中可溶，但是在水中的溶解度受温度和气压的影响。

N-甲基乙醇胺在水中的溶解度随温度的升高而增加，但是在一定温度范围内，其溶解度受到气压的影响。在常温下，N-甲基乙醇胺在水中的溶解度约为50%。

在化学反应中，N-甲基乙醇胺和水可以发生一系列的反应。在一些有机合成中，N-甲基乙醇胺常用作碱催化剂，它可以促进一些酯化、缩醛等反应的进行。此外，它还可以作为一种还原剂，可以还原一些含氧化合物，如醛、酮等。

总的来说，N-甲基乙醇胺和水是一对重要的反应物，在化学合成和化学分析中具有广泛的应用。它们的溶解度和反应性质都受到温度和气压等因素的影响，需要在实际应用中进行精确的控制和调节。