维生素K是一种脂溶性维生素,其化学名称为2-甲基-1,4-萘醌。它有助于血液凝固和骨骼健康,因此被广泛用于治疗和预防血液凝固相关疾病和骨质疏松症。
维生素K有三种形式,分别为K1、K2和K3。其中K1主要存在于绿叶蔬菜中,而K2则主要存在于动物肝脏、奶制品和发酵食品中。K3是一种人工合成的维生素K,也称为“人工维生素K”。
维生素K的摄入量因人而异,一般成年人每天需要的维生素K量为70至140微克。维生素K缺乏可导致出血和易骨折等问题,而过量摄入则可能导致血凝块形成和肝脏损伤等。
维生素K的化学式为C31H46O2,化学结构中含有两个甲基基团和一个苯环,分子量约为450克/摩尔。维生素K的CAS号为84-80-0,可作为食品添加剂使用。
总之,维生素K是人体健康所必需的一种脂溶性维生素,其作用于血液凝固和骨骼健康。我们应该通过适当的饮食来保证足够的维生素K摄入量,以维持身体健康。