淀粉气流干燥的原理

淀粉气流干燥是一种常用的干燥技术，广泛应用于食品、制药等行业中。其原理是利用高温气流将液态淀粉粘结成颗粒状，使其干燥。

淀粉气流干燥的设备主要由加热器、气流发生器、物料输送装置和收集器等部分组成。在干燥过程中，液态淀粉经过加热器加热后，进入气流发生器，被高速气流带入干燥室内进行干燥。在干燥室内，高温气流不仅可以将淀粉表面的水分蒸发掉，还可以将淀粉表面的薄膜状物质烘干，然后与内部水分一起蒸发出来。干燥后的淀粉颗粒在收集器中进行收集。

淀粉气流干燥的优点在于干燥速度快、能耗低、干燥后的淀粉颗粒形状规则、颗粒大小均匀等。同时，该技术还可以根据不同物料的特性进行调整，以达到最佳干燥效果。

总之，淀粉气流干燥是一种快速、高效、经济的干燥技术，具有广泛的应用前景。