甲醇与水的共沸温度是多少?

甲醇和水是两种常见的溶剂，在实验室和工业生产中都有广泛应用。虽然两种溶剂具有不同的物理化学性质，但它们在一定条件下可以形成共沸混合物。那么，甲醇和水的共沸温度是多少呢？

共沸是指在一定的压力下，两种或两种以上的液体混合物沸腾时，其蒸气与液体处于平衡状态。共沸温度是指混合物沸腾时温度达到的最高点，也是液相和气相处于平衡的温度。对于甲醇和水的混合物，其共沸温度是78.2℃。

甲醇和水的共沸混合物在实验室和工业上有着广泛的应用。例如，在一些化学反应中需要将甲醇和水混合使用，此时需要知道它们的共沸温度。此外，共沸混合物也可以用于分离和纯化化学物质，例如通过蒸馏法分离甲醇和水混合物。

总之，甲醇和水的共沸温度是78.2℃，这个数值可以在实验室和工业生产中起到重要的作用。