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蔗糖的物质结构式是什么

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-02-27 08:01:47
蔗糖的物质结构式是什么

蔗糖是一种常见的糖类,它的化学式为C12H22O11,结构式如下:

HOCH2(CHOH)4COCH2OH

蔗糖分子由两个单糖分子——葡萄糖和果糖缩合而成,通过α-1,2-糖苷键连接在一起。这种连接方式使得蔗糖分子呈现出一定的空间构型,呈现出类似于长条状的形态。

蔗糖具有甜味,是一种重要的能量来源。在我们的身体内,蔗糖分子会被酶水解为葡萄糖和果糖,进而参与到能量代谢过程中。

总之,蔗糖的化学式为C12H22O11,是由两个单糖分子缩合而成,具有重要的营养和生理功能。


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