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食品级硫酸镁的用途

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-04 02:57:50
食品级硫酸镁的用途

食品级硫酸镁,也被称为食品添加剂E518,是一种广泛应用于食品行业的化学物质。它是一种无色、无味、无臭的结晶体,化学式为MgSO4。

食品级硫酸镁是一种重要的食品添加剂,它主要用于保鲜和增加食品的口感。在肉制品加工过程中,硫酸镁可以用来促进蛋白质的凝固,使肉品更加紧实,口感更好。同时,硫酸镁还可以抑制细菌的生长,延长食品的保鲜期限,提高食品的安全性。

除了在肉制品加工中的应用,食品级硫酸镁还可以用于豆腐、面包、饼干等食品的制作过程中。它可以使豆腐更加坚硬,增加面包和饼干的体积,同时还可以延长这些食品的保鲜期。

需要注意的是,食品级硫酸镁虽然是一种安全的食品添加剂,但是在使用过程中需要遵循一定的规定和标准。在使用时应该按照规定的添加剂量使用,不要超过规定的最大限度。此外,硫酸镁不宜与其他食品添加剂混用,以免影响食品的品质和安全性。

总之,食品级硫酸镁是一种重要的食品添加剂,它可以提高食品的口感和保鲜期,同时还可以保障食品的安全性。在使用时需要遵循规定和标准,以确保食品的品质和安全性。


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